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Rocket Coffeeはスペシャルティコーヒーの焙煎専門店です。

Q Arabica Graderの店主が厳選した、ユニークで個性の光るコーヒー豆をご提供いたします。

 小さな工房だからこそできる、お一人お一人に向き合える、かかりつけ医のようなCoffee Beans Shopです。


Rocket Coffeeとは



Rocket Coffeeの店名は、 最も偉大な失敗と言われたアポロ13号の実話から来ています。

英知を結集したマシンで宇宙空間に挑戦しながらも、危機的な事故を克服したのは訓練された宇宙飛行士達の技術と人間力でした。 

Coffee Roastingにも最高の機材と共に、訓練された人間力が必要なことをイメージしています。 　


スペシャルティコーヒーとは

コーヒーにはグレードがあり、一般向けのコモディティコーヒーと、全生産量の10%前後である希少なスペシャルティグレードに分かれます。

一般には鑑定資格のあるコーヒーカッパーが80点以上を付けたものがスペシャルティグレードとなります。

当店ではスペシャルティの中でもより厳選した85点以上の物を主に扱っています。

品質の高いスペシャルティコーヒーは、フレーバーに個性と複雑性があり、甘くてフルーティーな風味を持っています。


Rocket Coffee Roastery



Rocket Coffeeは東京目黒の住宅街にあるCoffeeラボです。

現在オンラインでの予約販売と卸売りがメインとなっております。

カフェではありませんので実店舗での飲食や販売はございません。

トルコから輸入した強力な半熱風式焙煎機を用いて、ご注文毎に丁寧にカスタマイズ焙煎して発送しています。

カフェやレストランなど、店舗でのご利用をお考えの場合、お問い合わせください。


  店主/新村 文平（Bunpei Shimura)

保有資格・CQI Q Arabica Grader（※1）



海外在住時の2013年よりコーヒーロースター業を始める。

2018年日本に帰国し開業。

全てのことを偏見なく、自分で検証し確認することを大切にしています。

高品質なコーヒーと共に、丁寧なサービスを心がけます。



※1：CQI Q Graderとは



CQI（Coffee Qualty Institute）国際的なコーヒーの研究機関

CQIの定めた20科目の試験を全てパスし、コーヒーの国際鑑定資格を得た者をQ Graderと呼ぶ。（現在日本には370人）

Q Graderが鑑定し80点以上付けられた物はQグレード認証が付きスペシャルティコーヒーとみなされる。

資格取得後も3年毎に更新試験があり、資格者には常に厳しい基準が求められる。