評判のいいマンデリンを新たに仕入れました。一般的にマンデリンは粒が非常に大きいものが多いですが、この豆は比較的小粒です。
ではなぜ惚れ込んで使っているかと言いますと、まずマンデリン特有の裂けなどが殆どないこと、そして非常に個性ある強烈なスパイシー感と、ピーチやチェリーのような濃厚なフルーティ感がしっかりしておりクオリティが高いからです。
その他カッピングプロファイルはアーシー、プルーン、レッドアップル、ダークチェリー、ダークチョコレート、キャラメル、ラウンドマウスフィール。
焙煎の適性範囲は広く、浅煎りミディアムローストでスパイス&フルーティさを全面に出すもよし、シティロースト以降でマンデリンのボディの強さと濃厚さを活かすのもおすすめです。フレンチローストでもキレがよく深煎り好きの方から好評を得ています。
[地域] インドネシア スマトラ リントン
[農園] ムンテ ドライミル
[精製] スマトラ式
[品種] アテン、ティムティム
[産地標高] 1400m～1500
焙煎日と焙煎度
焙煎日：月曜・水曜・金曜 当日の午前９時までのご注文は当日発送。
業務用半熱風式焙煎機を使い、ご注文いただいた方専用にカスタム焙煎いたします。
焙煎度に関する細かいご指定がございましたら備考欄からお寄せください。
焼きたての豆を発送いたします。
なお当店は鮮度を重視しておりますので、挽き売りはしておりません。豆のみの販売になります。
配送
珈琲豆225g2袋(450g)までクリックポストも選べます。（送料198円）
注:クリックポストの場合厚さ制限があり平袋になります。
宅急便 540円(税込)全国一律。(北海道・沖縄1000円) 御注文8,000円以上送料無料です(北海道・沖縄は500円に割引)
